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白酒尤其是高端白酒一直是國內商業(yè)策劃的熱門領域，大量的白酒新零售模式策劃創(chuàng)新持續(xù)涌現，以茅臺為代表的全國性品牌營銷策劃、定量供應、定向分銷的“文化營銷”模式，以國窖1573為代表的“單品突破 多渠道聯動”全渠道營銷策劃模式，線上網店、線下門店、社群拼團等白酒新零售策劃運營創(chuàng)新經營，深受追捧。創(chuàng)新品牌策劃形象、融入數字新媒體營銷、點亮全渠道消費場景、打造白酒新零售平臺，高端白酒企業(yè)大有可為。
 
高端白酒與大眾白酒不同，其價格檔次高、對品牌經營能力要求高，需要白酒企業(yè)清晰定義“高端白酒消費”，激活白酒的消費價值、投資價值、收藏價值等，亮化白酒消費“品質服務”，以明星產品切入進而構建“產品結構化競爭力”，并建設智能化、科技型白酒終端門店，全面提升消費者消費體驗和服務體驗。
 
高端白酒新零售模式策劃升級在即，白酒品牌營銷策劃需要再定義，白酒商品服務需要再升級，“四重新定義”，再創(chuàng)新未來：高端白酒消費再升級，用戶獲得消費話語權，亮化消費屬性，凸顯投資及收藏特性；服務價值再亮化，定制服務及個性化消費成為高端白酒消費的驅動力；明星單品引爆，分品牌覆蓋多樣化客戶，構建“產品結構化競爭力”；智能終端崛起，全渠道場景觸點日益多樣化，線上線下一體數字營銷策劃再亮化。
 
“四重新定義”之一：高端白酒消費再升級，用戶主導“白酒消費話語權”，亮化白酒消費屬性，凸顯白酒投資及收藏特性
 
高端白酒的文化屬性比較突出，沒有強大的白酒文化特性，單純依靠明星產品，不會產生持續(xù)的白酒消費黏性；要想持續(xù)交易的用戶，有高黏性的白酒消費，白酒企業(yè)就要在“白酒消費文化”上下功夫，在“白酒多元化價值”上多做挖掘，有文化依托、有白酒價值挖掘，白酒企業(yè)才能發(fā)展得更快更好。
 
高端白酒與其它檔次白酒相比，其需要優(yōu)質產區(qū)、國產名酒、優(yōu)良水質、透明酒質等“強大白酒文化基因”背書，與此同時，高端白酒本身產量有限，產品供需存在一定結構化矛盾，優(yōu)秀的高端白酒品牌就要充分挖掘老酒市場、基酒市場的價值，放大老酒投資價值，可增值可投資；點亮基酒用途，可定制，寬應用領域、高商業(yè)價值。
 
經典案例：茅臺的屬性是比較多樣的，可以大量用于政務招待、商務宴請、個人消費，更可以投資茅臺老酒、茅臺基酒市場，在投資保值上下功夫，由此促生了國內知名的“白酒投資收藏市場”，引領行業(yè)潮流。另據天風證券研究所等綜合資訊顯示，高端白酒逐漸向奢侈品靠攏，這是值得白酒企業(yè)重點關注的一大態(tài)勢。  
“四重新定義”之二：服務價值再亮化，“定制服務”及“個性化消費”成為高端白酒消費的內在驅動力
 
據云酒頭條、糖酒快訊、天風證券研究所等綜合資訊顯示，“消費時鐘”在白酒行業(yè)應用廣泛，白酒行業(yè)已經從物質匱乏、品牌化階段發(fā)展到消費升級及專屬定制的階段，高端白酒消費的個性化和主題化日益增強，基于團體消費定制、區(qū)域白酒文化定制等白酒消費服務的市場日益擴大。 高端白酒的高端檔次、消費人群的高端化及強大的價格影響力，決定了高端白酒的“增值服務”是剛需的，其注定要亮化白酒的精品定制、個性融入、定制服務等白酒增值服務，有了這些增值服務，高端白酒消費才更具有高檔化的商業(yè)價值；有了這些定制化、個性化白酒消費需求及關聯需求的滿足，高端白酒消費才會更具有品牌黏性。
 
“四重新定義”之三：明星單品引爆，分品牌覆蓋多樣化客戶，構建“產品結構化競爭力”
 
高端白酒的“單品爆破”屢試不爽，白酒消費全渠道品牌策劃場景屢屢點亮，以產品為依托，與高端白酒用戶建立信任，以產品消費建立連接，高端白酒新零售宜以“明星產品”引爆市場，再以多品牌覆蓋更多白酒消費者，以“品類梯隊*多品牌”雙引擎驅動。
 
高端白酒新零售策劃運營，其兩大立足點就是“產品梯隊”和“品牌梯隊”，以多特色、多價格、多終端分銷的產品組成“產品梯隊”，特價產品引流、低價產品成交、正價產品持續(xù)、形象產品高毛利，結構化產品產生“結構化競爭力”。
 
建設高端白酒的“多品牌梯隊”是白酒企業(yè)決勝白酒新零售策劃運營的關鍵環(huán)節(jié)之一，超高端品牌樹立品牌形象，高端品牌獲利，中高端品牌打擊白酒競品，更可打造“超高端白酒產品品牌”，以明星產品帶動品牌，以產品品牌強勢突入市場，撕開競爭性缺口。
 
經典案例：據白酒品牌官網、天風證券研究所等綜合資訊表明，茅臺正快速優(yōu)化產品及品牌結構，夯實高端白酒的品牌基礎，全方位布局各白酒市場。茅臺通過年份酒、生肖酒、精品茅臺等非標產品，全方位布局各檔次市場，并通過“普飛”的市場下移擴大白酒消費群體，順勢而下，構建“產品結構化競爭力”。  
“四重新定義”之四：智能終端崛起，全渠道場景觸點日益多樣化，線上線下一體數字營銷策劃再亮化
 
數字化時代已經來臨，高端白酒的“智能化”、“科技化”及“體驗服務化”已經成為白酒消費及投資的重要利器，打造智能化白酒終端，提升用戶在門店的智能白酒消費體驗，完善白酒消費者用戶畫像，高端白酒的數字品牌營銷策劃創(chuàng)新迫在眉睫。
 
智能化白酒門店建設，智能物聯服務終端建設，是白酒企業(yè)的數字化轉型升級時代的“競爭利器”，其在強化智能門店及物聯終端的同時，需要同期提升白酒企業(yè)精益化渠道分銷效率，亮化白酒新零售的全渠道品牌營銷策劃，點亮線上互動、在線交流、導購互動、內容智能推送等一系列網絡體驗，激活線下門店現場服務、在店交互、硬件互動、數據同步等一系列在店體驗，真正融合線上線下雙重消費渠道，盤活在店離店多重消費場景。
   
高端白酒的新零售模式策劃之路，注定其需要在深度挖掘白酒高端人群消費價值的基礎上，充分激活高端白酒的投資價值、收藏價值，全面亮化數字品牌營銷策劃，以高端會員個性化體驗、定制化服務創(chuàng)新數字品牌策劃，以線上線下高效互動、活動連通等強化全渠道營銷策劃，以智能門店、物聯終端等新零售策劃運營舉措細化高端白酒消費體驗，從而構筑優(yōu)秀的、以高端白酒消費切入的、線上線下高效交易聯動的“白酒新零售平臺”以至“白酒品質生活大生態(tài)”。