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休閑食品新產(chǎn)品品牌策劃營(yíng)銷三要點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間:2020-08-19 ????點(diǎn)擊數(shù):
休閑食品行業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展,其是國(guó)內(nèi)新產(chǎn)品研發(fā)及上市頻繁的重點(diǎn)行業(yè),各家企業(yè)每年都會(huì)按照“打爆款-渠道分銷-終端動(dòng)銷-品牌提升”的品牌策劃營(yíng)銷節(jié)奏推進(jìn)新產(chǎn)品上市,強(qiáng)化新產(chǎn)品上市并提升產(chǎn)品價(jià)值感,創(chuàng)新各休閑食品新產(chǎn)品的功能認(rèn)知、情感認(rèn)同等品牌營(yíng)銷策劃,提升休閑食品各銷售場(chǎng)景的多渠道營(yíng)銷策劃聯(lián)動(dòng)性,如此,數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動(dòng)下,休閑食品新產(chǎn)品品牌策劃營(yíng)銷,定能走出了“不一樣的風(fēng)景”!
 
休閑食品行業(yè)發(fā)展迅猛,消費(fèi)升級(jí)和全渠道融合成為行業(yè)典型特點(diǎn)。根據(jù)萬聯(lián)證券研究所等綜合資訊表明,中國(guó)休閑食品行業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展,從個(gè)體經(jīng)營(yíng)、品類擴(kuò)張、商超崛起再到電商興盛、全渠道融合,休閑食品品牌在快速發(fā)展,休閑食品行業(yè)在快速崛起,“消費(fèi)升級(jí)”和全渠道融合逐漸成為休閑食品企業(yè)發(fā)展的“主流態(tài)勢(shì)”。
 
休閑食品新產(chǎn)品上市,“品牌策劃營(yíng)銷”是核心,“三大要點(diǎn)”值得關(guān)注。刷新年輕時(shí)尚需求,突出產(chǎn)品休閑化、主題化和年輕化特質(zhì),點(diǎn)亮休閑食品的“數(shù)字化溝通”,活化“泛休閑”消費(fèi)場(chǎng)景。融入主流休閑品類,點(diǎn)亮新產(chǎn)品品類特色,構(gòu)建新產(chǎn)品“結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”。對(duì)標(biāo)核心區(qū)域和核心競(jìng)爭(zhēng)品牌,發(fā)力“次競(jìng)爭(zhēng)品類”,拉升自我品牌的“強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)能”。
 
“三要點(diǎn)”之一:刷新年輕時(shí)尚需求,突出產(chǎn)品休閑化、主題化和年輕化特質(zhì),點(diǎn)亮休閑食品的“數(shù)字化溝通”,活化“泛休閑”消費(fèi)場(chǎng)景
 
休閑食品日益受到年輕消費(fèi)群體的歡迎,消費(fèi)的年輕化、時(shí)尚化和休閑化等特征明顯。據(jù)易觀智庫統(tǒng)計(jì),從消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)看,我國(guó)休閑食品網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)者 75%為 18-38 歲的年輕消費(fèi)者,從消費(fèi)者職業(yè)特征看,白領(lǐng)為主要網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)者,占比分別為 47.1%。這部分人群更加重視產(chǎn)品品質(zhì)及服務(wù),對(duì)品牌的認(rèn)可度和忠誠(chéng)度也更高。同時(shí)根據(jù)前瞻研究院調(diào)查結(jié)果顯示,影響休閑食品網(wǎng)購(gòu)消費(fèi) 者決策的三大主要因素為口味、食品質(zhì)量安全和品牌,分別占到統(tǒng)計(jì)樣本的79.8%、 65.7%和 58.0%。隨著民眾生活水平的提升,休閑食品消費(fèi)的品質(zhì)化、健康化、個(gè)性化趨勢(shì)日益明顯。
優(yōu)秀的休閑食品新產(chǎn)品,要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中迅猛發(fā)展,需要依托自己的產(chǎn)地、工藝、原料等功能屬性特色,更需要著眼于年輕消費(fèi)群體的個(gè)性化、主題化特色,需要關(guān)注28~38歲的年輕類、品質(zhì)類休閑食品消費(fèi)者,點(diǎn)亮白領(lǐng)隨時(shí)上網(wǎng)、情感共鳴等價(jià)值性需求,更需要強(qiáng)化新品的多元化口味,彰顯食品的安全原料、鮮明工藝及經(jīng)典技術(shù)等,刷新品牌策劃營(yíng)銷活動(dòng),更新民眾的休閑食品感受。
 
“三要點(diǎn)”之二:融入主流休閑品類,點(diǎn)亮新產(chǎn)品品類特色,構(gòu)建新產(chǎn)品“結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”
 
休閑品類多樣,各類休閑食品都有其粉絲,分圈層經(jīng)營(yíng)、分品類運(yùn)作等異常明顯。根據(jù)Forst&Sullivan、萬聯(lián)證券研究所等綜合資訊表明,從各細(xì)分品類零售額占比來看,2018年主要品類中烘培糕點(diǎn)類產(chǎn)品占比最高,達(dá)24%;餅干類產(chǎn)品占比最低,僅占7%;糖果類、膨化類、休閑鹵制品及堅(jiān)果炒貨占比均在10%左右;烘焙糕點(diǎn)類產(chǎn)品占據(jù)主流地位,糖果、堅(jiān)果類產(chǎn)品快速發(fā)展。
國(guó)內(nèi)休閑食品的快速發(fā)展,告訴我們,休閑食品新產(chǎn)品要想快速成長(zhǎng),需要依托于原有的主流品類,可以以多元化口味搶奪原有的以烘焙糕點(diǎn)為代表的主流休閑食品的消費(fèi)人群,以新穎的原料吸引品質(zhì)類消費(fèi)群體,以堅(jiān)果等健康食品放大健康人群的“吸引點(diǎn)”,刷新品嘗、聚會(huì)、享受等多元化休閑食品消費(fèi)場(chǎng)景,明星產(chǎn)品樹形象、特色口味引流、常規(guī)規(guī)格走量,構(gòu)建“休閑食品結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”。
 
“三要點(diǎn)”之二:對(duì)標(biāo)核心區(qū)域和核心競(jìng)爭(zhēng)品牌,發(fā)力“次競(jìng)爭(zhēng)品類”,拉升自我品牌的“強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)能”
 
休閑食品尤其是“短保類食品”的主力銷售區(qū)域相對(duì)比較集中,行業(yè)內(nèi)強(qiáng)勢(shì)品牌的強(qiáng)勢(shì)品類也相對(duì)比較集中。根據(jù)萬聯(lián)證券等綜合資訊表明,從收入?yún)^(qū)域分布來看,良品鋪?zhàn)訁^(qū)域收 入集中度最高,2018年線下收入超70%來自華中地區(qū),而洽洽和三只松鼠區(qū)域分布較為均勻;從產(chǎn)品品類收入占比來看,良品鋪?zhàn)痈髌奉愂杖胼^為平衡,洽洽與三只松鼠收入目前仍對(duì)單品類有一定的依賴性,洽洽葵花子和三只松鼠堅(jiān)果類產(chǎn)品收入占比 別達(dá)到66.94%、52.97%。
對(duì)標(biāo)行業(yè)內(nèi)強(qiáng)勢(shì)品牌及強(qiáng)勢(shì)品類,休閑食品新產(chǎn)品想快速發(fā)展,需要強(qiáng)化明星品類的打造,以休閑鹵制品、素食山珍、海味零食等低競(jìng)爭(zhēng)性、高潛力性休閑品類上下功夫,提升產(chǎn)品多口味、多包裝、多規(guī)格,亮化產(chǎn)品特色、高品質(zhì)原料,刷新新產(chǎn)品包裝,以此推動(dòng)新產(chǎn)品的快速分銷,同時(shí)聚焦品牌的“基地市場(chǎng)拓展”,鋪設(shè)線上電商、小程序商城、社區(qū)拼團(tuán)、線下門店、分銷終端、年節(jié)團(tuán)購(gòu)等多場(chǎng)景銷售,推動(dòng)高品質(zhì)白領(lǐng)消費(fèi)人群消費(fèi)。
 
休閑食品電商新零售策劃經(jīng)營(yíng)方興未艾,休閑食品新產(chǎn)品上市倍受關(guān)注,新產(chǎn)品創(chuàng)新品牌策劃營(yíng)銷,需要企業(yè)深度洞察年輕消費(fèi)群體休閑食品需求,突出產(chǎn)品休閑化、主題化和年輕化特質(zhì),點(diǎn)亮基于“泛休閑需求”的健康食品消費(fèi)場(chǎng)景,數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動(dòng)線上交流、社群互動(dòng)、門店分銷等全渠道品牌營(yíng)銷策劃,彰顯新產(chǎn)品包裝特色、原料特色等品牌設(shè)計(jì)要素,對(duì)標(biāo)國(guó)內(nèi)強(qiáng)勢(shì)休閑食品品牌創(chuàng)新明星產(chǎn)品營(yíng)銷策劃,全面拉升休閑食品品牌的數(shù)字品牌策劃營(yíng)銷勢(shì)能。
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