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食品電商經(jīng)過多年發(fā)展，從傳統(tǒng)的線下渠道分銷到現(xiàn)場(chǎng)超市賣場(chǎng)銷售，再到食品電商新零售平臺(tái)的入駐及發(fā)展，基于食品新產(chǎn)品上市推進(jìn)品牌策劃營(yíng)銷持續(xù)創(chuàng)新，基于品牌粉絲深度經(jīng)營(yíng)的全渠道營(yíng)銷策劃，亮化多產(chǎn)品深度互動(dòng)的數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃，在廣闊的食品經(jīng)營(yíng)舞臺(tái)上，優(yōu)秀食品電商新零售企業(yè)定能散發(fā)出奪目的光彩。
 
食品電商，新零售是大趨勢(shì)。單純的線下渠道分銷只能掌控“渠道分銷價(jià)值鏈”，再?gòu)?qiáng)的終端掌控在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代“銷售成功之前”支出的也不過是成本；以天貓、京東等為主的電商平臺(tái)獲客成本上升，微商社交新零售的初始分銷驅(qū)動(dòng)力日益降低，線上線下一體化的全渠道品牌策劃營(yíng)銷成為眾多企業(yè)的新選擇，也成為企業(yè)發(fā)展的新未來。
 
食品電商新零售，貴在“產(chǎn)品品牌策劃營(yíng)銷”，“三要點(diǎn)”明顯。老字號(hào)煥新，品牌時(shí)尚化、年輕化，持續(xù)放大品牌價(jià)值。融入時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)元素再挖掘，“網(wǎng)紅食品”成為時(shí)代性食品行業(yè)熱點(diǎn)。個(gè)性化、主題化和特色化產(chǎn)品倍受歡迎，組合式價(jià)值，組合式口味，組合式感覺。
 
“三要點(diǎn)”之一：老字號(hào)煥新，品牌時(shí)尚化、年輕化，持續(xù)放大品牌價(jià)值
 
老字號(hào)紛紛涌入新時(shí)代，煥然一新后的“老字號(hào)品牌”更有價(jià)值，更有魅力。根據(jù)京東、國(guó)信證券經(jīng)濟(jì)研究所等綜合資訊表明，在天貓上擁抱新零售的老字號(hào)品牌數(shù)量占 比 60%。根據(jù)京東數(shù)據(jù)顯示，許多老字號(hào)食品銷售額在2017.5-2018.4 期間同比增加 50%以上，甚至達(dá)到 400%，增速驚人。 老字號(hào)入駐電商平臺(tái)，除了強(qiáng)大的品牌影響力外，更有強(qiáng)大的線下品牌專賣店、分銷終端等渠道資源支持，線上發(fā)券、在線成交已經(jīng)成為渠道常態(tài)，線上優(yōu)惠、到店核銷、社群拼團(tuán)等成為老字號(hào)品牌營(yíng)銷策劃的重要手段，這些做法深受年輕消費(fèi)者的歡迎，“品牌年輕化”正成為老字號(hào)品牌策劃營(yíng)銷的關(guān)鍵舉措之一。
 
“三要點(diǎn)”之二：融入時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)元素再挖掘，“網(wǎng)紅食品”成為時(shí)代性食品行業(yè)熱點(diǎn)
 
我們已經(jīng)身處數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動(dòng)的時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)社交正成為我們?nèi)粘Ｊ称废M(fèi)的一部分，有潮流感、有網(wǎng)絡(luò)感、有代入感的“網(wǎng)紅食品”日益成為一種“新食尚”。根據(jù)CBNData、國(guó)信證券經(jīng)濟(jì)研究所等綜合資訊表明，過去的線下?lián)屬?gòu)風(fēng)潮也傳播到線上，一些以網(wǎng)紅為首的店鋪受到了很大歡迎，如李子柒、野食小哥等食品網(wǎng)紅的店鋪，2018年網(wǎng)紅食品線上銷售增速達(dá)到 1220%。 食品電商新零售平臺(tái)的策劃經(jīng)營(yíng)，食品產(chǎn)品品牌策劃營(yíng)銷的創(chuàng)新突破，需要?jiǎng)?chuàng)新的品牌IP形象，以網(wǎng)絡(luò)化語言表達(dá)現(xiàn)代消費(fèi)者玩、嗨的情趣，傳遞品質(zhì)化、個(gè)性化的情感主張，放大食品消費(fèi)的大價(jià)值，亮化食品全渠道品牌營(yíng)銷策劃活動(dòng)，刷新食品電商新零售平臺(tái)的產(chǎn)品營(yíng)銷策劃。
 
“三要點(diǎn)”之三：個(gè)性化、主題化和特色化產(chǎn)品倍受歡迎，組合式價(jià)值，組合式口味，定制式突破
 
個(gè)性化、小包裝、多主題設(shè)計(jì)成為食品消費(fèi)的主流態(tài)勢(shì)，目前小份裝零食成趨勢(shì)，銷售量逐年上升，其中小袋裝的果干、堅(jiān)果等尤其受到歡迎。根據(jù)CBNData、國(guó)信證券經(jīng)濟(jì)研究所等綜合資訊表明，“一日型”等堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，攜帶方便且隨時(shí)即食，深受消費(fèi)者喜愛，近年來銷量逐年上升，2018 年“一日型”堅(jiān)果已經(jīng)占據(jù)了近四分之一的堅(jiān)果市場(chǎng)。 食品口感的多樣化、包裝的小份化、可組合等倍受關(guān)注，強(qiáng)大的食品領(lǐng)域創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)著食品電商新零售的飛速發(fā)展，以食品社群為基礎(chǔ)的“團(tuán)體食品定制”受到食品用戶的大力歡迎，基于大量粉絲的產(chǎn)品預(yù)售、團(tuán)體預(yù)售等往往上線即售罄，食品的多樣化、可組合及個(gè)性化基本成為食品行業(yè)的標(biāo)配。
 
食品電商新零售的崛起，是隨著食品品牌營(yíng)銷策劃數(shù)字化技術(shù)的升級(jí)發(fā)展起來的，是隨著食品消費(fèi)主題化、定制化和個(gè)性化的數(shù)字營(yíng)銷策劃互動(dòng)發(fā)展起來的，更是基于線上社群互動(dòng)、社交新零售分銷、門店核銷體驗(yàn)等全渠道品牌策劃營(yíng)銷創(chuàng)新發(fā)展起來的，老字號(hào)品牌年輕化、時(shí)尚化，網(wǎng)紅食品興起，組合式口味、組合式包裝等大行其道，這些都是食品電商新零售的有益嘗試，更是未來食品新零售電商平臺(tái)的“點(diǎn)睛之筆”。