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食品電商經(jīng)過多年發(fā)展，從傳統(tǒng)的線下渠道分銷到現(xiàn)場超市賣場銷售，再到食品電商新零售平臺的入駐及發(fā)展，基于食品新產(chǎn)品上市推進品牌策劃營銷持續(xù)創(chuàng)新，基于品牌粉絲深度經(jīng)營的全渠道營銷策劃，亮化多產(chǎn)品深度互動的數(shù)字品牌營銷策劃，在廣闊的食品經(jīng)營舞臺上，優(yōu)秀食品電商新零售企業(yè)定能散發(fā)出奪目的光彩。
 
食品電商，新零售是大趨勢。單純的線下渠道分銷只能掌控“渠道分銷價值鏈”，再強的終端掌控在移動互聯(lián)網(wǎng)時代“銷售成功之前”支出的也不過是成本；以天貓、京東等為主的電商平臺獲客成本上升，微商社交新零售的初始分銷驅(qū)動力日益降低，線上線下一體化的全渠道品牌策劃營銷成為眾多企業(yè)的新選擇，也成為企業(yè)發(fā)展的新未來。
 
食品電商新零售，貴在“產(chǎn)品品牌策劃營銷”，“三要點”明顯。老字號煥新，品牌時尚化、年輕化，持續(xù)放大品牌價值。融入時代，網(wǎng)絡(luò)元素再挖掘，“網(wǎng)紅食品”成為時代性食品行業(yè)熱點。個性化、主題化和特色化產(chǎn)品倍受歡迎，組合式價值，組合式口味，組合式感覺。
 
“三要點”之一：老字號煥新，品牌時尚化、年輕化，持續(xù)放大品牌價值
 
老字號紛紛涌入新時代，煥然一新后的“老字號品牌”更有價值，更有魅力。根據(jù)京東、國信證券經(jīng)濟研究所等綜合資訊表明，在天貓上擁抱新零售的老字號品牌數(shù)量占 比 60%。根據(jù)京東數(shù)據(jù)顯示，許多老字號食品銷售額在2017.5-2018.4 期間同比增加 50%以上，甚至達到 400%，增速驚人。 老字號入駐電商平臺，除了強大的品牌影響力外，更有強大的線下品牌專賣店、分銷終端等渠道資源支持，線上發(fā)券、在線成交已經(jīng)成為渠道常態(tài)，線上優(yōu)惠、到店核銷、社群拼團等成為老字號品牌營銷策劃的重要手段，這些做法深受年輕消費者的歡迎，“品牌年輕化”正成為老字號品牌策劃營銷的關(guān)鍵舉措之一。
 
“三要點”之二：融入時代，網(wǎng)絡(luò)元素再挖掘，“網(wǎng)紅食品”成為時代性食品行業(yè)熱點
 
我們已經(jīng)身處數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動的時代，網(wǎng)絡(luò)社交正成為我們?nèi)粘Ｊ称废M的一部分，有潮流感、有網(wǎng)絡(luò)感、有代入感的“網(wǎng)紅食品”日益成為一種“新食尚”。根據(jù)CBNData、國信證券經(jīng)濟研究所等綜合資訊表明，過去的線下?lián)屬忥L潮也傳播到線上，一些以網(wǎng)紅為首的店鋪受到了很大歡迎，如李子柒、野食小哥等食品網(wǎng)紅的店鋪，2018年網(wǎng)紅食品線上銷售增速達到 1220%。 食品電商新零售平臺的策劃經(jīng)營，食品產(chǎn)品品牌策劃營銷的創(chuàng)新突破，需要創(chuàng)新的品牌IP形象，以網(wǎng)絡(luò)化語言表達現(xiàn)代消費者玩、嗨的情趣，傳遞品質(zhì)化、個性化的情感主張，放大食品消費的大價值，亮化食品全渠道品牌營銷策劃活動，刷新食品電商新零售平臺的產(chǎn)品營銷策劃。
 
“三要點”之三：個性化、主題化和特色化產(chǎn)品倍受歡迎，組合式價值，組合式口味，定制式突破
 
個性化、小包裝、多主題設(shè)計成為食品消費的主流態(tài)勢，目前小份裝零食成趨勢，銷售量逐年上升，其中小袋裝的果干、堅果等尤其受到歡迎。根據(jù)CBNData、國信證券經(jīng)濟研究所等綜合資訊表明，“一日型”等堅果營養(yǎng)搭配均衡，攜帶方便且隨時即食，深受消費者喜愛，近年來銷量逐年上升，2018 年“一日型”堅果已經(jīng)占據(jù)了近四分之一的堅果市場。 食品口感的多樣化、包裝的小份化、可組合等倍受關(guān)注，強大的食品領(lǐng)域創(chuàng)新驅(qū)動著食品電商新零售的飛速發(fā)展，以食品社群為基礎(chǔ)的“團體食品定制”受到食品用戶的大力歡迎，基于大量粉絲的產(chǎn)品預(yù)售、團體預(yù)售等往往上線即售罄，食品的多樣化、可組合及個性化基本成為食品行業(yè)的標配。
 
食品電商新零售的崛起，是隨著食品品牌營銷策劃數(shù)字化技術(shù)的升級發(fā)展起來的，是隨著食品消費主題化、定制化和個性化的數(shù)字營銷策劃互動發(fā)展起來的，更是基于線上社群互動、社交新零售分銷、門店核銷體驗等全渠道品牌策劃營銷創(chuàng)新發(fā)展起來的，老字號品牌年輕化、時尚化，網(wǎng)紅食品興起，組合式口味、組合式包裝等大行其道，這些都是食品電商新零售的有益嘗試，更是未來食品新零售電商平臺的“點睛之筆”。