生鮮新零售解決方案之供應鏈企業(yè)策劃四法
發(fā)布時間：2020-05-12 點擊數(shù)：
生鮮新零售一直受著各方面的關(guān)注，從傳統(tǒng)的生鮮電商平臺銷售、網(wǎng)絡分銷開始，到高鑫零售興起的“門店到家”新零售，再到“生鮮社區(qū)拼團”的興起，生鮮新零售解決方案的創(chuàng)新持續(xù)在推進，前期以生鮮新零售模式策劃為指引，中期強化數(shù)字品牌營銷策劃中“品類聚合消費”的拉動，后期強化全渠道營銷策劃活動的及時供應，終能創(chuàng)新數(shù)字品牌策劃活動，全面點亮數(shù)字品牌資產(chǎn)。
生鮮新零售的快速發(fā)展，得益于生鮮新品類的持續(xù)消費，更需要生鮮供應鏈的持續(xù)強化提升，強化生鮮供應鏈的優(yōu)勢，更新生鮮供應鏈集合供應優(yōu)勢，激活供應鏈各環(huán)節(jié)成長動能，推動生鮮供應鏈企業(yè)迅猛崛起，創(chuàng)新生鮮新零售解決 方案。
生鮮新零售解決方案服從于生鮮行業(yè)競爭，核心在于“供應鏈競爭優(yōu)勢打造”
生鮮新零售有其固有的業(yè)務運作模式，其有自己的核心價值驅(qū)動力，供應鏈是各生鮮企業(yè)市場競爭利器，強化各品牌粉絲的全域經(jīng)營，亮化各供應鏈及時供應、品質(zhì)保證、安全保障、倉儲得力等各環(huán)節(jié)競爭優(yōu)勢，快速激活生鮮供應鏈各環(huán)節(jié)運作能量，高效支撐前端生鮮數(shù)字品牌營銷策劃活動，數(shù)字品牌策劃效果會有大保證，數(shù)字品牌資產(chǎn)建設(shè)自然“水到渠成”。
“生鮮供應鏈策劃四法”之一：立足生鮮產(chǎn)業(yè)鏈，建立“供應鏈產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢”
中國傳統(tǒng)的生鮮供應鏈涉及到種養(yǎng)殖、采摘、運輸、倉儲、營銷、消費、服務等多個環(huán)節(jié)，中間環(huán)節(jié)多，代理分銷商多，運輸時間長，價格偏離價值，價格高，對于生鮮產(chǎn)業(yè)鏈運作來說，產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)多而低效；對于普通消費者來說價格有波動，無法得到物美價廉、新鮮的生鮮產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的“供應鏈”產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢成為各生鮮企業(yè)運作的核心所在。
生鮮供應鏈產(chǎn)業(yè)競爭的建立，其宗旨在于降低生鮮產(chǎn)品損耗，提升生鮮產(chǎn)品的單品銷售貢獻率，減少不必要的生鮮產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，縮短生鮮生產(chǎn)與消費的“產(chǎn)業(yè)距離”，提升生鮮產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營效率，提升用戶對品牌的忠誠度。
經(jīng)典案例：據(jù)招商證券等資訊顯示，叮咚買菜70%~80%的蔬菜、水果品類在源頭做直采，絕大部分肉禽蛋品類和品牌商做直采。截至2019年7月，叮咚買菜已與200多家合作社、3000余名農(nóng)戶、養(yǎng)殖戶進行合作，進行源頭直采。
“生鮮供應鏈策劃四法”之二：亮化商品供應鏈體系，建立健全“生鮮商品高價值供應鏈”
生鮮供應鏈的發(fā)展已經(jīng)從“生產(chǎn)-運輸-消費”分段式粗放經(jīng)營向“生產(chǎn)消費一體化經(jīng)營”精細化發(fā)展，供應鏈的分段式經(jīng)營不適合行業(yè)發(fā)展，以“生鮮品類聚合消費”為指引，強化生鮮消費的價值感，拉動生鮮商品的高效供應，構(gòu)建完善的“生鮮商品供應價值鏈”。
生鮮商品的高價值供應鏈，其托胎于強大的生鮮品牌策劃活動，由數(shù)字品牌營銷策劃牽引，拉動明星產(chǎn)品、利潤產(chǎn)品等整體業(yè)績增長，優(yōu)化源頭的生鮮商品采購，提升高銷量商品采購、存儲及高效配送，優(yōu)化生鮮物流的“末端配送”之配送頻率、配送訂單量及配送時間等，提升生鮮消費拉動的高效商品供應鏈價值鏈條。
經(jīng)典案例：據(jù)招商證券等資訊顯示，叮咚買菜的供應鏈經(jīng)過三段運輸:首先產(chǎn)品從源頭出發(fā)，經(jīng)冷鏈運輸?shù)匠鞘蟹诌x中心，之后再運輸?shù)角爸脗}，最后用末端配送把商品配送到用戶家里。整條供應鏈為用戶創(chuàng)造了三段價值:從源頭到分選中心，實現(xiàn) B2B 生鮮電商的價值；從分選中心到前置倉，實現(xiàn)生鮮超市做的價值；從前置倉配送到用戶家里，實現(xiàn)外賣平臺的價值。
“生鮮供應鏈策劃四法”之三：專業(yè)化分配商品毛利，聚合產(chǎn)業(yè)人氣
生鮮企業(yè)運作終究是以“生鮮商品毛利貢獻”為指引的，強化高毛利生鮮商品供應，及時優(yōu)化生鮮商品結(jié)構(gòu)，擴大生鮮主力商品供給，提升高銷量、高毛利商品采購，優(yōu)化生鮮產(chǎn)業(yè)鏈毛利組成，才是生鮮企業(yè)供應鏈策劃及商品策劃的關(guān)鍵舉措。
經(jīng)典案例：據(jù)招商證券等資訊顯示，叮咚買菜最新的毛利率為 32%，來自3段低毛利率的總和：從產(chǎn)地采購獲取6%的毛利率；從大倉的加工、生產(chǎn)、運輸獲取 8%的毛利率；從前置倉獲取18%的毛利率。
“生鮮供應鏈策劃四法”之四：推進供應鏈技術(shù)迭代，升級供應鏈系統(tǒng)
生鮮供應鏈的快速發(fā)展，取決于供應鏈數(shù)字化程度，取決于供應鏈信息技術(shù)升級的速度，更取決于企業(yè)智能化系統(tǒng)的應用領(lǐng)域及運轉(zhuǎn)效率，有了強大的生鮮供應鏈數(shù)字化技術(shù)、智能化系統(tǒng)，生鮮供應鏈品牌策劃自然會水漲船高。
生鮮供應鏈的技術(shù)，取決于生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)的物聯(lián)網(wǎng)應用，積極引入菜品生產(chǎn)監(jiān)控設(shè)備、菜場生產(chǎn)數(shù)據(jù)采集、智能照明系統(tǒng)等，強化冷鏈物流運輸系統(tǒng)監(jiān)控，優(yōu)化前端智能門店數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，推動智能品牌營銷策劃技術(shù)升級，建立健全生鮮技術(shù)物聯(lián)系統(tǒng)大數(shù)據(jù)中臺，生鮮企業(yè)，定會有極大成長！
經(jīng)典案例：據(jù)招商證券等資訊顯示，叮咚買菜積極推進供應鏈透明化，從產(chǎn)品出發(fā)，把供應商在整體的產(chǎn)業(yè)鏈中給叮咚產(chǎn)生的價值 做數(shù)據(jù)化的精準識別。整個供應鏈透明化之后，叮咚買菜就可以根據(jù)數(shù)據(jù)去選擇供應商，而不僅僅依靠采購人員的個體決策。
生鮮新零售解決方案，需要生鮮企業(yè)創(chuàng)新數(shù)字化品牌營銷策劃，以前端數(shù)字品牌策劃引領(lǐng)會員消費，以數(shù)字營銷策劃聚合“生鮮消費”，以海量訂單拉動生鮮供應鏈管理系統(tǒng)升級，建設(shè)生鮮供應鏈產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢，合理分配生鮮供應鏈各環(huán)節(jié)毛利，提升生鮮供應鏈參與積極及競爭活力，積極建立健全“生鮮商品高價值供應鏈”體系，推動生鮮新零售策劃運營的高速增長！
延伸洞察：
生鮮新零售解決方案之會員黏性提升四法
生鮮新零售模式策劃之“前置倉”會員運營策劃四法
生鮮新零售的快速發(fā)展，得益于生鮮新品類的持續(xù)消費，更需要生鮮供應鏈的持續(xù)強化提升，強化生鮮供應鏈的優(yōu)勢，更新生鮮供應鏈集合供應優(yōu)勢，激活供應鏈各環(huán)節(jié)成長動能，推動生鮮供應鏈企業(yè)迅猛崛起，創(chuàng)新生鮮新零售解決 方案。
生鮮新零售解決方案服從于生鮮行業(yè)競爭，核心在于“供應鏈競爭優(yōu)勢打造”
生鮮新零售有其固有的業(yè)務運作模式，其有自己的核心價值驅(qū)動力，供應鏈是各生鮮企業(yè)市場競爭利器，強化各品牌粉絲的全域經(jīng)營，亮化各供應鏈及時供應、品質(zhì)保證、安全保障、倉儲得力等各環(huán)節(jié)競爭優(yōu)勢，快速激活生鮮供應鏈各環(huán)節(jié)運作能量，高效支撐前端生鮮數(shù)字品牌營銷策劃活動，數(shù)字品牌策劃效果會有大保證，數(shù)字品牌資產(chǎn)建設(shè)自然“水到渠成”。
“生鮮供應鏈策劃四法”之一：立足生鮮產(chǎn)業(yè)鏈，建立“供應鏈產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢”
中國傳統(tǒng)的生鮮供應鏈涉及到種養(yǎng)殖、采摘、運輸、倉儲、營銷、消費、服務等多個環(huán)節(jié)，中間環(huán)節(jié)多，代理分銷商多，運輸時間長，價格偏離價值，價格高，對于生鮮產(chǎn)業(yè)鏈運作來說，產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)多而低效；對于普通消費者來說價格有波動，無法得到物美價廉、新鮮的生鮮產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的“供應鏈”產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢成為各生鮮企業(yè)運作的核心所在。
生鮮供應鏈產(chǎn)業(yè)競爭的建立，其宗旨在于降低生鮮產(chǎn)品損耗，提升生鮮產(chǎn)品的單品銷售貢獻率，減少不必要的生鮮產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，縮短生鮮生產(chǎn)與消費的“產(chǎn)業(yè)距離”，提升生鮮產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營效率，提升用戶對品牌的忠誠度。
“生鮮供應鏈策劃四法”之二：亮化商品供應鏈體系，建立健全“生鮮商品高價值供應鏈”
生鮮供應鏈的發(fā)展已經(jīng)從“生產(chǎn)-運輸-消費”分段式粗放經(jīng)營向“生產(chǎn)消費一體化經(jīng)營”精細化發(fā)展，供應鏈的分段式經(jīng)營不適合行業(yè)發(fā)展，以“生鮮品類聚合消費”為指引，強化生鮮消費的價值感，拉動生鮮商品的高效供應，構(gòu)建完善的“生鮮商品供應價值鏈”。
生鮮商品的高價值供應鏈，其托胎于強大的生鮮品牌策劃活動，由數(shù)字品牌營銷策劃牽引，拉動明星產(chǎn)品、利潤產(chǎn)品等整體業(yè)績增長，優(yōu)化源頭的生鮮商品采購，提升高銷量商品采購、存儲及高效配送，優(yōu)化生鮮物流的“末端配送”之配送頻率、配送訂單量及配送時間等，提升生鮮消費拉動的高效商品供應鏈價值鏈條。
經(jīng)典案例：據(jù)招商證券等資訊顯示，叮咚買菜的供應鏈經(jīng)過三段運輸:首先產(chǎn)品從源頭出發(fā)，經(jīng)冷鏈運輸?shù)匠鞘蟹诌x中心，之后再運輸?shù)角爸脗}，最后用末端配送把商品配送到用戶家里。整條供應鏈為用戶創(chuàng)造了三段價值:從源頭到分選中心，實現(xiàn) B2B 生鮮電商的價值；從分選中心到前置倉，實現(xiàn)生鮮超市做的價值；從前置倉配送到用戶家里，實現(xiàn)外賣平臺的價值。
生鮮企業(yè)運作終究是以“生鮮商品毛利貢獻”為指引的，強化高毛利生鮮商品供應，及時優(yōu)化生鮮商品結(jié)構(gòu)，擴大生鮮主力商品供給，提升高銷量、高毛利商品采購，優(yōu)化生鮮產(chǎn)業(yè)鏈毛利組成，才是生鮮企業(yè)供應鏈策劃及商品策劃的關(guān)鍵舉措。
經(jīng)典案例：據(jù)招商證券等資訊顯示，叮咚買菜最新的毛利率為 32%，來自3段低毛利率的總和：從產(chǎn)地采購獲取6%的毛利率；從大倉的加工、生產(chǎn)、運輸獲取 8%的毛利率；從前置倉獲取18%的毛利率。
生鮮供應鏈的快速發(fā)展，取決于供應鏈數(shù)字化程度，取決于供應鏈信息技術(shù)升級的速度，更取決于企業(yè)智能化系統(tǒng)的應用領(lǐng)域及運轉(zhuǎn)效率，有了強大的生鮮供應鏈數(shù)字化技術(shù)、智能化系統(tǒng)，生鮮供應鏈品牌策劃自然會水漲船高。
生鮮供應鏈的技術(shù)，取決于生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)的物聯(lián)網(wǎng)應用，積極引入菜品生產(chǎn)監(jiān)控設(shè)備、菜場生產(chǎn)數(shù)據(jù)采集、智能照明系統(tǒng)等，強化冷鏈物流運輸系統(tǒng)監(jiān)控，優(yōu)化前端智能門店數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，推動智能品牌營銷策劃技術(shù)升級，建立健全生鮮技術(shù)物聯(lián)系統(tǒng)大數(shù)據(jù)中臺，生鮮企業(yè)，定會有極大成長！
經(jīng)典案例：據(jù)招商證券等資訊顯示，叮咚買菜積極推進供應鏈透明化，從產(chǎn)品出發(fā)，把供應商在整體的產(chǎn)業(yè)鏈中給叮咚產(chǎn)生的價值 做數(shù)據(jù)化的精準識別。整個供應鏈透明化之后，叮咚買菜就可以根據(jù)數(shù)據(jù)去選擇供應商，而不僅僅依靠采購人員的個體決策。
生鮮新零售解決方案，需要生鮮企業(yè)創(chuàng)新數(shù)字化品牌營銷策劃，以前端數(shù)字品牌策劃引領(lǐng)會員消費，以數(shù)字營銷策劃聚合“生鮮消費”，以海量訂單拉動生鮮供應鏈管理系統(tǒng)升級，建設(shè)生鮮供應鏈產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢，合理分配生鮮供應鏈各環(huán)節(jié)毛利，提升生鮮供應鏈參與積極及競爭活力，積極建立健全“生鮮商品高價值供應鏈”體系，推動生鮮新零售策劃運營的高速增長！
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