生鮮新零售模式策劃之門店到家盈利要點
發(fā)布時間：2020-05-02 ????點擊數(shù)：
生鮮新零售在國內(nèi)如火如荼，各地歡迎度比較高，生鮮消費本就是高頻、常規(guī)性生活消費，其傳統(tǒng)的菜場購買、生鮮便利店消費等模式已經(jīng)存在多年，以到家消費、到店消費和門店到家為代表的生鮮新零售模式策劃風(fēng)行業(yè)內(nèi)，有自己的生鮮模式特色，基于生鮮多品類組合創(chuàng)新數(shù)字品牌營銷策劃，基于會員全域運營做全渠道營銷策劃，基于用戶的生鮮消費強化數(shù)字品牌策劃，新零售策劃運營有多強，生鮮新零售模式策劃就有多強。
“門店到家”盈利大戰(zhàn)略——大品類、精活動、優(yōu)布局
“門店到家”是基于生鮮消費的高頻、周期固定等品類特質(zhì)發(fā)展起來的，其結(jié)合生鮮消費的常規(guī)性，同時需要規(guī)避生鮮消費產(chǎn)品價格低、毛利低等不利之處，快速提升生鮮品類及生鮮門店的配合度，提升生鮮“門店到家”模式盈利。
大品類。結(jié)合生鮮品類的品類消費特點，強化肉、蛋、奶等基礎(chǔ)性消費品組成，提升有機食品、進口食品等中高端品類的占比，同時強化中高端生鮮食品、用品等產(chǎn)品構(gòu)成，以全面豐富的產(chǎn)品亮化生鮮新零售的“大品類”特色。
精活動。強化各生鮮品類的品牌主題活動，強化分品類主題日、店慶日等活動設(shè)置，創(chuàng)新生鮮品類的美食、聚餐等數(shù)字營銷策劃，同時明晰會員的標(biāo)簽設(shè)置、活動激發(fā)等數(shù)字品牌策劃動作，強化全域品牌營銷策劃活動效果。
優(yōu)布局。對生鮮新零售“門店到家”強化網(wǎng)點布局，優(yōu)化網(wǎng)點設(shè)計及多網(wǎng)點協(xié)同操作，提升網(wǎng)點的物流配送能力及門店物品配送效率，強化網(wǎng)點的品類優(yōu)化價值，亮化生鮮門店網(wǎng)點訂單配送、社區(qū)維護、品類消費指導(dǎo)等價值。根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)、長江證券研究等綜合資訊表明，盒馬在2019年提出了對其模式的5個思考，并提出了5種店型，可見其特色。
生鮮新零售模式策劃之“門店到家盈利四要點”
生鮮新零售的價值在于改變了傳統(tǒng)的菜場買菜現(xiàn)場取貨、網(wǎng)絡(luò)下單門店取貨等簡單的操作模式，基于用戶的多次產(chǎn)品購買強化多品類組合，基于用戶消費強化“智能營銷推薦”，基于門店運營創(chuàng)新數(shù)字品牌營銷策劃活動，基于會員運營打造優(yōu)質(zhì)的數(shù)字品牌策劃基石，此四點，是門店到家生鮮新零售模式盈利的重要四點，也是生鮮新零售模式策劃創(chuàng)新及生鮮企業(yè)成長的大戰(zhàn)略。
“門店到家盈利四要點”之一：品類結(jié)構(gòu)優(yōu)化，毛利率提升
生鮮新零售總有自己的價值創(chuàng)新點，但回歸到生鮮新零售模式策劃本身而言，“生鮮品類”還是極其重要的，關(guān)注生鮮產(chǎn)品組合，關(guān)注生鮮品類綜合毛利率，關(guān)注生鮮高毛利產(chǎn)品引進，這些是生鮮新零售“門店到家”模式盈利中極重要的一部分。
根據(jù)阿里投資者大會、商業(yè)觀察家、國泰君安證券研究等綜合資訊表明，從“門店到家”模式盈利來看，以盒馬鮮生為代表的門店經(jīng)營，其大部分的商品毛利率控制在30%左右，而其大量的人工費用、營銷費用等保持“可控性支出”，“品類毛利控制”是此類新零售模式策劃運營的核心所在。
“門店到家盈利四要點”之二：智能營銷推薦強化，商品活動高效組合 ，營銷ROI強化
“門店到家”其出發(fā)點在于門店的線上線下一體化經(jīng)營，家庭消費是“門店到家”的主流消費人群，強化門店到家的消費人群界定，提升“生鮮原點人群”的價值，對其進行清晰的標(biāo)簽梳理、特性界定等，以此亮化會員智能營銷推薦的專屬商品&專屬服務(wù)，全面提升會員營銷轉(zhuǎn)化率。
“門店到家”的最大盈利點在于強化會員智能營銷和商品推薦價值，優(yōu)化商品活動營銷，提升營銷ROI，強化會員的門店到家商品組成，針對品質(zhì)類人群推薦高品質(zhì)商品、中高端生鮮商品，針對實惠類人群推薦專屬活動、特價商品等，以此提升“門店到家”的活動參與度與會員轉(zhuǎn)化率。
“門店到家盈利四要點”之三：網(wǎng)點優(yōu)化，建設(shè)“樣板智能門店”
“門店到家”的價值比較明顯，其網(wǎng)點價值遠高于其商品價值，生鮮商品的銷售菜市場是最強的，對于“門店到家”新零售模式而言，其競爭優(yōu)勢集中在遍布的門店網(wǎng)點、快捷的配送及優(yōu)質(zhì)的會員服務(wù)，全面優(yōu)化網(wǎng)點布局，對品牌粉絲提供高附加值、高品質(zhì)的服務(wù)，生鮮品牌才有機會勝出。
生鮮新零售品牌要建設(shè)“樣板智能門店”，一方面需要強化門店的智能品牌營銷策劃落地實施，另一方面需要提升門店的現(xiàn)場體驗度、商品豐滿度等，以此亮化生鮮門店價值，植入智能門店強化品牌與會員的良性互動，積極沉淀會員消費數(shù)據(jù)，有此門店，生鮮新零售“門店到家”模式策劃如虎添翼。結(jié)合聯(lián)商網(wǎng)、長江證券研究等綜合資訊表明，盒馬5種店型正得天時。
“門店到家盈利四要點”之四：會員制強化，充分激活會員能量
“門店到家”作為生鮮新零售的一種模式創(chuàng)新，品牌的“會員全域營銷”是極為重要的，強化全渠道會員營銷策劃，提升會員對品牌核心價值的認(rèn)可，強化會員對品牌線上渠道的認(rèn)知認(rèn)可，強化會員KOL的分銷力度，以老帶新、以新促活，推進會員的關(guān)聯(lián)促進及營銷活動推薦，全面激活會員消費，亮化會員能量。
“門店到家”是生鮮新零售模式策劃運營的重要創(chuàng)新，基于生鮮“大品類組合”強化數(shù)字品牌營銷策劃，基于“全渠道營銷策劃”做全域會員運營，基于“樣板智能門店”強化品牌策劃運營和線下會員體驗，做強品牌會員深度互動，做亮品牌粉絲價值，生鮮企業(yè)，定可基業(yè)常青！
“門店到家”盈利大戰(zhàn)略——大品類、精活動、優(yōu)布局
“門店到家”是基于生鮮消費的高頻、周期固定等品類特質(zhì)發(fā)展起來的，其結(jié)合生鮮消費的常規(guī)性，同時需要規(guī)避生鮮消費產(chǎn)品價格低、毛利低等不利之處，快速提升生鮮品類及生鮮門店的配合度，提升生鮮“門店到家”模式盈利。
大品類。結(jié)合生鮮品類的品類消費特點，強化肉、蛋、奶等基礎(chǔ)性消費品組成，提升有機食品、進口食品等中高端品類的占比，同時強化中高端生鮮食品、用品等產(chǎn)品構(gòu)成，以全面豐富的產(chǎn)品亮化生鮮新零售的“大品類”特色。
精活動。強化各生鮮品類的品牌主題活動，強化分品類主題日、店慶日等活動設(shè)置，創(chuàng)新生鮮品類的美食、聚餐等數(shù)字營銷策劃，同時明晰會員的標(biāo)簽設(shè)置、活動激發(fā)等數(shù)字品牌策劃動作，強化全域品牌營銷策劃活動效果。
優(yōu)布局。對生鮮新零售“門店到家”強化網(wǎng)點布局，優(yōu)化網(wǎng)點設(shè)計及多網(wǎng)點協(xié)同操作，提升網(wǎng)點的物流配送能力及門店物品配送效率，強化網(wǎng)點的品類優(yōu)化價值，亮化生鮮門店網(wǎng)點訂單配送、社區(qū)維護、品類消費指導(dǎo)等價值。根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)、長江證券研究等綜合資訊表明，盒馬在2019年提出了對其模式的5個思考，并提出了5種店型，可見其特色。
生鮮新零售模式策劃之“門店到家盈利四要點”
生鮮新零售的價值在于改變了傳統(tǒng)的菜場買菜現(xiàn)場取貨、網(wǎng)絡(luò)下單門店取貨等簡單的操作模式，基于用戶的多次產(chǎn)品購買強化多品類組合，基于用戶消費強化“智能營銷推薦”，基于門店運營創(chuàng)新數(shù)字品牌營銷策劃活動，基于會員運營打造優(yōu)質(zhì)的數(shù)字品牌策劃基石，此四點，是門店到家生鮮新零售模式盈利的重要四點，也是生鮮新零售模式策劃創(chuàng)新及生鮮企業(yè)成長的大戰(zhàn)略。
“門店到家盈利四要點”之一：品類結(jié)構(gòu)優(yōu)化，毛利率提升
生鮮新零售總有自己的價值創(chuàng)新點，但回歸到生鮮新零售模式策劃本身而言，“生鮮品類”還是極其重要的，關(guān)注生鮮產(chǎn)品組合，關(guān)注生鮮品類綜合毛利率，關(guān)注生鮮高毛利產(chǎn)品引進，這些是生鮮新零售“門店到家”模式盈利中極重要的一部分。
“門店到家盈利四要點”之二：智能營銷推薦強化，商品活動高效組合 ，營銷ROI強化
“門店到家”其出發(fā)點在于門店的線上線下一體化經(jīng)營，家庭消費是“門店到家”的主流消費人群，強化門店到家的消費人群界定，提升“生鮮原點人群”的價值，對其進行清晰的標(biāo)簽梳理、特性界定等，以此亮化會員智能營銷推薦的專屬商品&專屬服務(wù)，全面提升會員營銷轉(zhuǎn)化率。
“門店到家”的最大盈利點在于強化會員智能營銷和商品推薦價值，優(yōu)化商品活動營銷，提升營銷ROI，強化會員的門店到家商品組成，針對品質(zhì)類人群推薦高品質(zhì)商品、中高端生鮮商品，針對實惠類人群推薦專屬活動、特價商品等，以此提升“門店到家”的活動參與度與會員轉(zhuǎn)化率。
“門店到家盈利四要點”之三：網(wǎng)點優(yōu)化，建設(shè)“樣板智能門店”
“門店到家”的價值比較明顯，其網(wǎng)點價值遠高于其商品價值，生鮮商品的銷售菜市場是最強的，對于“門店到家”新零售模式而言，其競爭優(yōu)勢集中在遍布的門店網(wǎng)點、快捷的配送及優(yōu)質(zhì)的會員服務(wù)，全面優(yōu)化網(wǎng)點布局，對品牌粉絲提供高附加值、高品質(zhì)的服務(wù)，生鮮品牌才有機會勝出。
生鮮新零售品牌要建設(shè)“樣板智能門店”，一方面需要強化門店的智能品牌營銷策劃落地實施，另一方面需要提升門店的現(xiàn)場體驗度、商品豐滿度等，以此亮化生鮮門店價值，植入智能門店強化品牌與會員的良性互動，積極沉淀會員消費數(shù)據(jù)，有此門店，生鮮新零售“門店到家”模式策劃如虎添翼。結(jié)合聯(lián)商網(wǎng)、長江證券研究等綜合資訊表明，盒馬5種店型正得天時。
“門店到家”作為生鮮新零售的一種模式創(chuàng)新，品牌的“會員全域營銷”是極為重要的，強化全渠道會員營銷策劃，提升會員對品牌核心價值的認(rèn)可，強化會員對品牌線上渠道的認(rèn)知認(rèn)可，強化會員KOL的分銷力度，以老帶新、以新促活，推進會員的關(guān)聯(lián)促進及營銷活動推薦，全面激活會員消費，亮化會員能量。
“門店到家”是生鮮新零售模式策劃運營的重要創(chuàng)新，基于生鮮“大品類組合”強化數(shù)字品牌營銷策劃，基于“全渠道營銷策劃”做全域會員運營，基于“樣板智能門店”強化品牌策劃運營和線下會員體驗，做強品牌會員深度互動，做亮品牌粉絲價值，生鮮企業(yè)，定可基業(yè)常青！
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